Martins Brasserie

Paslaan 5
7311 AH Apeldoorn
Telefoon: 055-5213102
Bekijk op kaart

In het centrum van Apeldoorn, op loopafstand van de bioscoop en theater, bevindt zich onze brasserie. Een plek voor de beste koffie en het lekkerste gebak. Waar je goede wijn kan drinken, geselecteerd i.s.m. Wijnkoperij Henri Bloem, en kan genieten van een fijne lunch. Of wat dacht u van ons avondeten? Zonder fratsen maar wel met de beste ingrediënten! We hebben een ruim terras aan de voorkant en een binnentuin aan de achterkant van ons prachtig gerenoveerde pand uit 1900. Martins is een ontmoetingsplaats voor iedereen, straalt warmte uit, is hip, dynamisch, maar vooral gezellig!

Nieuws

» meer nieuws

Verbouwingswerkzaamheden!

I.v.m. verbouwingswerkzaamheden aan onze keuken (ter voorbereiding op de nieuwe serre!) zijn wij T/M WOENSDAG 13 JANUARI GESLOTEN.
Wij laten z.s.m. weten hoe laat wij verwachten weer te openen a.s. donderdag!

Lees verder

Martins Miniblog - Passie voor smaak en beleving

Oudjaarsdag 2015

31 december 2015

Traditiegetrouw gaan we op oudjaarsdag om 15.00 uur dicht en maken we ons op voor het nieuwe jaar!
Kom je nog even langs? Wij trakteren op oliebollen van Echte Bakker Keurhorst! Trakteer jezelf op een glas Drappier Champagne (uiteraard van Henri Bloem) voor € 5,-!

oudnieuw

Châteauneuf-du-Pape per glas!

31 december 2015

In verband met de feestdagen schenken wij de hele kerstvakantie ook Châteauneuf du Pape per glas!

We hebben gekozen voor de Châteauneuf du Pape van Domaine Juliette Avril uit de Rhône met de druiven grenache, syrah en mourvèdre.

De geschiedenis van de Avril familie gaat terug tot voor de Franse revolutie. Het was vader Jean Avril die vanaf 1923, nog voor het AOC-systeem, aan de wieg stond van de basisregels ter ontwikkeling van Châteauneuf-du-Pape. Samen met een aantal kopstukken uit de regio zorgde hij ervoor dat Châteaneuf de status kreeg die het nu heeft. Vandaag de dag wordt het domaine geleid door Marie Lucille Brun en haar zoon Stéphan. Van de ruim 30 hectare die het domaine beslaat ligt ruim 22 hectare in de AOC Châteauneuf-du-Pape. Ruim de helft van alle wijnstokken is meer dan 50 jaar oud. 10% van de wijn ligt op eikenhout.

De druiven worden tussen 10-15 september handmatig geplukt. De wijn wordt meestal niet gefilterd.
Het domein heeft het keurmerk “Terra Vitis”, wat betekent dat er met respect voor de natuur geproduceerd wordt.

Proefnotitie:
Kruidige wijn met tonen van bosvruchten, leer en cederhout, gevolgd door een volle, lange afdronk.

cdp

Sascha’s keuze: Primitivo Critera

31 december 2015

Vol en zwoel fruit, licht kruidige wijn met vanille accenten en een mooie volle frisse afdronk.
De talentvolle wijnmakers van Schola Sarmenti overtreffen zichzelf met deze topper: de Critèra. De Primitivo-druiven komen van de beste wijngaarden, met een lagere opbrengst per hectare. Dat geeft kracht en finesse. Hier komen eeuwenoude tradities en nieuwe inzichten samen. Met als resultaat een dijk van een wijn: geurig, zacht, kruidig met manden vol rijp fruit.
Een grote verrassing op de Nederlandse markt was enige jaren geleden de dieprode Primitivo uit Puglia, de hak van de Italiaanse laars. Niet zelden was er sprake van enige opwinding bij wijnkenners, die hem voor het eerst over de tong lieten gaan. Terecht, want het is een krachtpatser met een intrigerend complex smaakpalet. De Critèra van Schola Sarmenti is een Primitivo die alle hooggespannen verwachtingen waarmaakt: “Intense kleur, kruidige zondoorstoofde geur. Brede kruidige smaak, zachte fruitrijk finale” noteerden wij, met in de kantlijn: “Hier kun je een kerstdiner omheen bouwen!”
Schola Sarmenti is opgericht door een aantal kwaliteitsbewuste producenten in het uiterste zuiden van Italië, het schiereiland Salento, met het specifieke doel: het behouden en verder uitbouwen van de culturele en technische nalatenschap van generaties wijnmakers in Salento. Het wijngoed bestaat uit authentieke wijngaarden die deskundige bewerkt en beschermd zijn gedurende ca. 80 jaar.
De wijngaarden van Schola Sarmenti leveren alleen autochtone druivensoorten zoals de Primitivo (al meer dan 500 jaar bekend in Apulië) en de Negroamaro (al meer dan 2000 jaar). De opbrengst per ha is hier laag, de druiven worden met de hand geplukt en volgens de modernste technieken verder geselecteerd in de kelder. De wijnkelder is hypermodern en voorzien van de laatste technische snufjes.
Bij Schola Sarmenti komen eeuwenoude tradities en moderne techniek samen en resulteren in prachtige wijnen.
De Critèra wordt gemaakt van 100% primitivo van 15 jaar oude stokken. Van de 4200 stokken per ha wordt ca. 9000 kg fruit met de hand geplukt.
Critèra komt uit het plaatselijk dialect en heeft iets te maken met “vasthoudendheid”.

critera

Top 15 Winebar Of The Year!

31 december 2015

Van de 116 bedrijven zijn we geëindigd in deze top 15 van Winebar of the Year!
Uiteraard zijn we daar enorm trots op!

ranglijst woty

Beoordeling Grootspraak

31 december 2015

Dit jaar hebben wij vier van de vijf te behalen ‘wijnglazen’ verworven in de nieuwe Grootspraak van Perswijn!
En óf we trots zijn!

grootspraak

Wijnmakersdiner met Paolo Paffi van Casa Emma!

9 november 2015

Ons eerste wijnmakersdiner was een groot succes!
De charmante en enthousiaste Paolo Paffi van wijnhuis Casa Emma was aanwezig om zijn fantastische wijnen toe te lichten en onze chef Ben met zijn brigade heeft zichzelf overtroffen door onze gasten een geweldig Italiaans menu voor te schotelen!
Samen met Wijnkoperij Henri Bloem hebben we besloten hier een tweejaarlijks evenement van te maken.
Imponente!

Wijnmakersdiner

Herfstkoffie!

9 november 2015

De ”Herfstkoffie” is weer terug!
Met kastanjesiroop, warme melk, koffie, slagroom en hazelnootjes!

herfstkoffie

Najaarsproeverij Henri Bloem

9 november 2015

Afgelopen zondag was het weer zover, de najaarsproeverij van Wijnkoperij Henri Bloem in de Citylounge.
Uiteraard was Lizzy hierbij om de gasten wijnen in te schenken, waaronder een aantal van onze eigen wijnkaart!

najaarsproeverij

Sascha’s keuze: Zuani

16 oktober 2015

zuani

Het familie wijngoed Zuani is relatief klein, maar uiterst gedreven en
gepassioneerd. Het is gelegen in Collio in Noord-Italië tegen de Sloveense
grens aan.
Het wijnhuis maakt twee wijnen, waarbij de Zuani Vigne Collio de frisse
volfruitige variant is en de Riserva rond en houtgelagerd is.
De verschillende druiven voor de Zuani Vigne komen van 15 tot 30 jaar
oude stokken en worden op RVS bij lage temperatuur apart gevinifieerd.

Druiven: Friulano, Chardonnay, Sauvignon Blanc & Pinot Grigio

Sascha’s keuze: Solaris, Barrique, Wijngoed Gelders Laren

26 juni 2015

solaris

Solaris, Barrique, Wijngoed Gelders Laren

In het kenmerkende coulissen landschap van de Gelderse Achterhoek ligt het Wijngoed Gelders Laren.
Sinds 2009 produceren zij samen met Jonnie en Thérèse Boer Nederlandse kwaliteitswijnen onder het label “Kus van Thérèse”. Wijnen speciaal geproduceerd voor de Librije. In 2014 lanceerde het wijngoed echter een tweede wijnlijn: De Coulisse wijnen.

De witte wijn is gemaakt van Solaris en heeft 3 maanden op Barrique gelegen.

Proefnotitie:
Volfruitige, licht kruidige wijn met vanille accenten en een mooie volle frisse afdronk.

Chocoladesoufflé!

17 april 2015

Alvast een voorproefje van onze goddelijke chocoladesoufflé op de nieuwe menukaart!
Verwacht rond 29 april…

Sascha’s keuze: AIX

Sascha’s keuze: AIX

17 april 2015

We nemen alvast een voorproefje op de nieuwe wijnkaart…
Kom, proef en beleef de zomer in je glas met deze rosé uit de Provence van Maison Saint Aix!
De druiven Grenache, Cinsault, Syrah & Counoise zorgen voor een delicate geur. De smaak van zacht rijp zomerfruit, lichte kruidigheid en een lichte, frisse afdronk maakt dat deze rosé al drie keer goud heeft gewonnen als beste Provence rosé en dat het een enorme hit is in Dubai en op Ibiza! Hoogste tijd dus voor een plek op de wijnkaart van Martins!