Martins Brasserie

Paslaan 5
7311 AH Apeldoorn
Telefoon: 055-5213102
Bekijk op kaart

In het centrum van Apeldoorn, op loopafstand van de bioscoop en theater, bevindt zich onze brasserie. Een plek voor de beste koffie en het lekkerste gebak. Waar je goede wijn kan drinken, geselecteerd i.s.m. Wijnkoperij Henri Bloem, en kan genieten van een fijne lunch. Of wat dacht u van ons avondeten? Zonder fratsen maar wel met de beste ingrediënten! We hebben een ruim terras aan de voorkant en een binnentuin aan de achterkant van ons prachtig gerenoveerde pand uit 1900. Martins is een ontmoetingsplaats voor iedereen, straalt warmte uit, is hip, dynamisch, maar vooral gezellig! Van harte welkom!!

Nieuws

» meer nieuws

Ik ben er allergisch voor… Column 14 maart

Waar is de tijd gebleven dat onze gasten alleen om een zoetje (!) vroegen voor bij hun koffie? Tegenwoordig willen sommigen palmsuiker en liefst ook nog biologische geitenmelk voor in hun cappuccino.

Een gebakje? Alleen als het een spelteierkoek is met biodynamisch geteelde aardbeien en soyaslagroom… Nog even en koks…

Lees verder

Martins Miniblog - Passie voor smaak en beleving

» Koffie
Lizzy
"Je hebt cappuccino en je hebt Martins cappuccino"
» Eten
Ben
"Lekker eten zonder fratsen maar met passie"
» Wijn
Sascha
“Wijn is voor mij pure beleving”

17 april 2015

image

Martins cappuccino

Martins cappuccino

10 april 2014

Toen wij 18 jaar geleden de zaak overnamen stond deze cappuccino al op de kaart. Naast de ‘gewone’ cappuccino niet meer weg te denken uit ons koffieaanbod. Het is een cappuccino op basis van een koffie met in het kopje een klodder slagroom! Heerlijk…

Nieuwe koffieblend

Nieuwe koffieblend

10 april 2014

We willen altijd de beste kwaliteit. Dus toen onze koffieleverancier kwam met een nieuwe melange, zijn we gelijk gaan proeven, waren direct enthousiast en zijn overgestapt.
In de melanges worden uitsluitend hoogwaardige en gewassen Arabica koffiebonen gebruikt, waarbij na de pluk van de koffiebessen de gewassen verwerkingsmethode is toegepast. De koffie krijgt hierdoor een zachte en edele smaak.

Chocoladesoufflé!

17 april 2015

Alvast een voorproefje van onze goddelijke chocoladesoufflé op de nieuwe menukaart!
Verwacht rond 29 april…

Lobster Monday!

Lobster Monday!

22 oktober 2014

Elke maandag serveren wij een hele kreeft voor €24,95

Biefstuk in eigen jus

Biefstuk in eigen jus

10 april 2014

Vroeger, bij Astrid thuis bakte haar moeder op zondag soms biefstuk. Deze werd dan geserveerd in een bord vol jus. Daarbij kreeg je behalve aardappels en groente, ook witte boterhammen om in de jus te dopen. Toen we besloten ’s avonds tot laat open te blijven, was gelijk duidelijk dat deze biefstuk een plaats op de menukaart ging opeisen. En niet zonder succes!

Clubsandwich Martins

Clubsandwich Martins

10 april 2014

Momenteel zijn we bezig met de nieuwe menukaart. Uiteraard willen we vernieuwen, maar sommige dingen moet je laten voor wat ze zijn. Denk aan onze Clubsandwich Martins. Expres zo genoemd omdat deze niet traditioneel gemaakt wordt. Bij ons krijg je de boterhammen (geroosterd) met daarop een hele berg warme kipfilet, spek, ui en champignons. Voor de wat kleinere eter hebben we de ladiesclub!
Heuse klassiekers en ondenkbaar dat deze niet op onze kaart zouden staan.

Sascha’s keuze: AIX

17 april 2015

We nemen alvast een voorproefje op de nieuwe wijnkaart…
Kom, proef en beleef de zomer in je glas met deze rosé uit de Provence van Maison Saint Aix!
De druiven Grenache, Cinsault, Syrah & Counoise zorgen voor een delicate geur. De smaak van zacht rijp zomerfruit, lichte kruidigheid en een lichte, frisse afdronk maakt dat deze rosé al drie keer goud heeft gewonnen als beste Provence rosé en dat het een enorme hit is in Dubai en op Ibiza! Hoogste tijd dus voor een plek op de wijnkaart van Martins!aix

Sascha’s keuze: 2010 Vall del Calàs, Celler de Capçanes

Sascha’s keuze: 2010 Vall del Calàs, Celler de Capçanes

24 januari 2015

2010 Vall del Calàs, Celler de Capçanes, Montsant D.O., Spanje
Vol rijp donkerfruit, lichte vanilletonen, intens en elegant, mooie rijpe
en zachte tannines in de afdronk.
50% merlot
35% grenache
15% tempranillo
12 maanden op Frans eiken gelegen.
“mooie warme winterwijn”
Past goed bij rood vlees, stoofpotje en gevogelte.

Sascha’s keuze: Grande Réserve, Château de Lastours

Sascha’s keuze: Grande Réserve, Château de Lastours

14 november 2014

2008 Grande Réserve, Château de Lastours, Corbières, Frankrijk

Château de Lastours is het domein van de familie Allard: 850 ha waarvan 100 ha wijngaard.  De familie haalt alle energie en enthousiasme uit de wijngaard en werkt daar zonder pesticiden en chemicaliën.

De Grande Réserve is de uitblinker in ieder jaar. Het is het resultaat van een extreem secure selectie van de beste druiven van het Château. De druiven voor deze wijn komen van zeer oude wijnstokken (30 tot 40 jaar oud). 75% van de druiven rijpt een jaar op Frans eiken. De andere 25% op stalen vat. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en rijpt daardoor prachtig door op fles, maar kan ook wat depot ontwikkelen. Advies: decanteren of voorzichtig uitschenken.
Een prachtige wijn voor in de koudere maanden, maar misstaat ook zeker niet tijdens de feestdagen.

Diep van kleur en sterk geurend naar houttonen en mediterrane geuren als olijven, bramen en kruiden. Volle smaak van rijp fruit en vanille. Mooie ronde tannines en zeer lange afdronk.

Wine Flight

3 november 2014

Geniet van onze Wine Flight!

Wijnkaart_Martins_site-2

Proeverij van 3 glaasjes wijn naar keuze van onze gehele wijnkaart (m.u.v. Amarone) voor €10,- per persoon!