Martins Brasserie

Paslaan 5
7311 AH Apeldoorn
Telefoon: 055-5213102
Bekijk op kaart

In het centrum van Apeldoorn, op loopafstand van de bioscoop en theater, bevindt zich onze brasserie. Een plek voor de beste koffie en het lekkerste gebak. Waar je goede wijn kan drinken, geselecteerd i.s.m. Wijnkoperij Henri Bloem, en kan genieten van een fijne lunch. Of wat dacht u van ons avondeten? Zonder fratsen maar wel met de beste ingrediënten! We hebben een ruim terras aan de voorkant en een binnentuin aan de achterkant van ons prachtig gerenoveerde pand uit 1900. Martins is een ontmoetingsplaats voor iedereen, straalt warmte uit, is hip, dynamisch, maar vooral gezellig! Van harte welkom!!

Nieuws

» meer nieuws

Column week 24 ”De Ondernemer” Stentor Apeldoorn

Door: Astrid Vosselman
Gepubliceerd: 21-6-2014
Het is vrijdagavond, volle bak gezelligheid. Tenminste, dat is waar we voor het gemak maar vanuit gaan. In de keuken loopt de temperatuur flink op en de bediening heeft de wind er goed onder. Alles onder controle, dachten we…
“Een Thaise curry met gamba’s voor mevrouw en een…

Lees verder

Martins Miniblog - Passie voor smaak en beleving

» Koffie
Lizzy
"Je hebt cappuccino en je hebt Martins cappuccino"
» Eten
Ben
"Lekker eten zonder fratsen maar met passie"
» Wijn
Sascha
“Wijn is voor mij pure beleving”
Martins cappuccino

Martins cappuccino

10 april 2014

Toen wij 18 jaar geleden de zaak overnamen stond deze cappuccino al op de kaart. Naast de ‘gewone’ cappuccino niet meer weg te denken uit ons koffieaanbod. Het is een cappuccino op basis van een koffie met in het kopje een klodder slagroom! Heerlijk…

Iced cappuccino

Iced cappuccino

10 april 2014

Op onze zomerkaart prijkt weer de iced cappuccino! Een heerlijke granita-ijskoffie die ook heerlijk is als toetje!
Uiteraard extra lekker op warme dagen, toef slagroom erop en het grote genieten kan beginnen!Met een scheutje likeur erbij maak je er helemaal een feestje van.

Nieuwe koffieblend

Nieuwe koffieblend

10 april 2014

We willen altijd de beste kwaliteit. Dus toen onze koffieleverancier kwam met een nieuwe melange, zijn we gelijk gaan proeven, waren direct enthousiast en zijn overgestapt.
In de melanges worden uitsluitend hoogwaardige en gewassen Arabica koffiebonen gebruikt, waarbij na de pluk van de koffiebessen de gewassen verwerkingsmethode is toegepast. De koffie krijgt hierdoor een zachte en edele smaak.

Biefstuk in eigen jus

Biefstuk in eigen jus

10 april 2014

Vroeger, bij Astrid thuis bakte haar moeder op zondag soms biefstuk. Deze werd dan geserveerd in een bord vol jus. Daarbij kreeg je behalve aardappels en groente, ook witte boterhammen om in de jus te dopen. Toen we besloten ’s avonds tot laat open te blijven, was gelijk duidelijk dat deze biefstuk een plaats op de menukaart ging opeisen. En niet zonder succes!

Clubsandwich Martins

Clubsandwich Martins

10 april 2014

Momenteel zijn we bezig met de nieuwe menukaart. Uiteraard willen we vernieuwen, maar sommige dingen moet je laten voor wat ze zijn. Denk aan onze Clubsandwich Martins. Expres zo genoemd omdat deze niet traditioneel gemaakt wordt. Bij ons krijg je de boterhammen (geroosterd) met daarop een hele berg warme kipfilet, spek, ui en champignons. Voor de wat kleinere eter hebben we de ladiesclub!
Heuse klassiekers en ondenkbaar dat deze niet op onze kaart zouden staan.

Fruits de mer

Fruits de mer

10 april 2014

Op onze nieuwe menukaart zal je ook een fruits de mer aantreffen. Deze zal vanaf twee personen, op reservering te bestellen zijn. Een heerlijke traktatie met volop lekkers uit de zee. Denk hierbij aan kreeft, oesters, gamba’s en coquilles.

Sascha’s keuze: Lugana, Azienda Ottella, Veneto

Sascha’s keuze: Lugana, Azienda Ottella, Veneto

8 augustus 2014

Lugana, Azienda Ottella, Veneto & Antipasti

100% Trebbiano. Geconfijt fruit met citrustonen, frisse ranke stijl, licht mineralig, zuivere afdronk. Proef en beleef het ultieme Italië gevoel in deze gouden combinatie!

Witte Lugana is hot in Italië. En daar profiteert Ottella, vlakbij het Gardameer, optimaal van. Het wijngoed van de gebroeders Montrésor was in de negentiende eeuw de eerste producent van dit subtiele wit. De beste typering van deze wijn is “zachtheid met karakter”. Zo’n ogenschijnlijke tegenstelling is alleen mogelijk als je het proces tot in de perfectie onder controle hebt zonder creativiteit uit te bannen.

Het resultaat is een tedere wijn met veel finesse die danst op lichte minerale tonen. Heerlijk fris! Op de thuismarkt is de witte Lugana al een grootheid, de beste restaurants in de streek hebben hem op de kaart staan. Iedereen geniet daar van een goed glas Lugana met een heerlijk antipasti!

Cin, Cin !!!

Wine bar of the Year 2014

Wine bar of the Year 2014

1 augustus 2014

New Zealand Wine en hét tijdschrift voor wijnliefhebbers WINELIFE zijn op zoek naar de beste Nederlandse wine bar van het jaar en wij zijn genomineerd!

Maar wat is nu een wine bar? Volgens hen is dat:
Een café/ bar/ restaurant waar de nadruk op de wijn ligt. Eten hoeft er niet geserveerd te worden, maar als er toch gerechten op de kaart staan, dan worden deze gekozen bij de wijn en niet andersom. Een wine bar heeft minstens 12 wijnen op de kaart staan die per glas, en niet alleen per fles, verkocht worden. De bediening heeft voldoende wijnkennis in huis en weet hoe de specifieke wijn geserveerd hoort te worden. En bovenal is het erg gezellig!
De stemronde is nu afgelopen. Nu gaat er een professionele jury onder leiding van de hoofdredacteur van WINELIFE langs de 10 wine bars met de meeste stemmen en zal deze jury de uiteindelijke winnaar kiezen. Dit wordt bekend gemaakt in november 2014.

SPANNEND!

Sascha’s keuze: Le Cecche – Diano d’Alba – Piëmonte – Italië

Sascha’s keuze: Le Cecche – Diano d’Alba – Piëmonte – Italië

1 juli 2014

Wijnhuis Le Cecche is groot geworden mede dankzijn de Dolcetto-wijnen. Le Cecche kiest voor lage rendementen, goed onderhouden wijngaarden en een goede opvoeding voor deze wijnen. Het resultaat is een wijn met veel fruit en kracht. Belangrijk hierbij is dat de prijs erg redelijk blijft. De Dolcetto druiven komen van 50 jaar oude stokken. Deze ‘instapwijn’ boekt grote successen in de VS en Duitsland en is fantastisch om door de week te drinken bij bijvoorbeeld een lekkere pasta!

Proefnotitie:
100% Dolcetto – vol donker kersenfruit – lichte vanilletonen – zacht en een mooie volle ronde afdronk

High Wine

High Wine

10 april 2014

Als je lekker veel wilt proeven en daarbij wilt genieten van lekkers uit de keuken, is de high wine een echte aanrader!
Je wordt ontvangen met een glas Cava. Vervolgens mag je drie glazen wijn van de wijnkaart kiezen. Er is heel veel per glas te bestellen, dus leef je uit!